Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì? 5 nội dung chi tiết cần biết

Trong những năm trở lại đây, người tiêu dùng rất thông thái khi chọn mua bất kỳ sản phẩm nào, đặc biệt là đối với thực phẩm. Do đó, nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B đang chú trọng nhiều hơn về tiêu chuẩn ISO 22000:2018 để cải tiến sản phẩm, đảm bảo an toàn và xây dựng lòng tin đối với khách hàng. Hãy cùng tìm hiểu tiêu chuẩn này trong bài viết dưới đây nhé!

Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

Hệ thống tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Đây là tiêu chuẩn dựa trên phương pháp quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của HACCP, nhằm giúp giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm, phát huy tối đa hiệu quả của việc phát triển chuỗi cung ứng thực ẩm an toàn cho cộng đồng.

Hệ thống tiêu chuẩn ISO này mang đến bức tranh toàn cảnh cho doanh nghiệp về an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó, giúp doanh nghiệp chủ động và tuân thủ đúng quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và tránh được các mối nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng.

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được định nghĩa là hệ thống quản lý gồm quy trình, thủ tục và yêu cầu liên quan đến thực phẩm đáp ứng các yêu cầu do tiêu chuẩn đặt ra. 

Tiêu chuẩn ISO này được đề ra nhằm giúp các doanh nghiệp có thể đạt được những mục tiêu trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, thông qua tiêu chuẩn này, doanh nghiệp có thể điều phối hoạt động sản xuất hiệu quả hơn, tạo được sự đồng bộ trong chính sách an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng.

Xem thêm >>> MỜI THAM DỰ GALA CHÀO XUÂN 2023: “CHẮP CÁNH THƯƠNG HIỆU VIỆT” TẠI HÀ NỘI

Vì sao doanh nghiệp cần đạt tiêu chuẩn ISO 22000?

Ngày nay, khi doanh nghiệp muốn giữ vững thương hiệu của mình trong lòng đối tác, khách hàng, doanh nghiệp cần có những chứng nhận chất lượng tiêu chuẩn toàn cầu, chẳng hạn như các tiêu chuẩn ISO. Các chứng nhận này sẽ góp phần giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường và tạo dựng niềm tin với khách hàng. Từ đó, giúp tăng lợi thế cạnh tranh và có cơ hội mang sản phẩm vươn ra thị trường quốc tế. 

Một số lợi ích mà bạn có thể nhận được khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 như:

• Các hoạt động sản xuất và kinh doanh được thiết lập theo một quy trình tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể thay thế cho các tiêu chuẩn khác như: GMP, HACCP, EUROGAP, SQF, IFS…
• Chứng nhận từ ISO 22000 sẽ có thể thay cho giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Tiêu chuẩn ISO này góp phần giảm thiểu tình trạng ngộ độc thực phẩm, các vấn đề tiêu cực gây tổn thất kinh tế và ảnh hưởng đến thương hiệu
• Cải thiện hoạt động sản xuất của doanh nghiệp, giúp đồng bộ và hiệu quả hơn
• Khi có chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000, doanh nghiệp dễ dàng tích hợp các hệ thống quản lý như ISO 9001, ISO/IEC 17025 hay ISO 14001
• Nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả công việc
• Tăng khả năng cạnh tranh, tạo lợi thế cho doanh nghiệp

Đối tượng nào cần áp dụng ISO 22000?

Tiêu chuẩn ISO 22000 được áp dụng cho hầu hết các doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực F&B, cụ thể là các doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm gián tiếp hay trực tiếp. 

Một số doanh nghiệp nên áp dụng ISO 22000 vào quá trình vận hành và sản xuất như:

• Các doanh nghiệp chuyên sản xuất thực phẩm, đồ uống, ngũ cốc, bánh mì, thực phẩm đóng hộp hoặc đông lạnh.
• Những đơn vị chuyên chế biến thực phẩm thịt, cá và các thức ăn từ chăn nuôi
• Những đơn vị cung cấp dịch vụ nhà hàng, quán ăn, khách sạn, chuỗi cửa hàng thực phẩm và nước uống, đặc biệt là những gian hàng bán thực phẩm lưu động
• Những nhà sản xuất chuyên cung cấp chất phụ gia, nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm
• Những cơ sở cung cấp dịch vụ dọn dẹp, đóng gói thực phẩm
• Các nông trại, ngư trường hoặc trang trại sữa…

Khi doanh nghiệp của bạn hoạt động trong ngành F&B, chứng nhận về tiêu chuẩn ISO 22000 là một điểm cộng lớn để khách hàng tin tưởng và lựa chọn đồng hành.

Xem thêm >>> MỜI THAM DỰ GALA CHÀO XUÂN 2023: “CHẮP CÁNH THƯƠNG HIỆU VIỆT” TẠI HÀ NỘI

Các yêu cầu cơ bản của ISO 22000:2018

Để có thể đạt chuẩn ISO 22000, doanh nghiệp cần tuân theo những yêu cầu cơ bản gì? Hãy cùng theo dõi các yêu cầu sau đây:

• Doanh nghiệp cần đặt ra những mục tiêu cụ thể để thúc đẩy công ty tuân thủ đúng chính sách của ISO
• Có chính sách an toàn thực phẩm tổng thể để tổ chức, lãnh đạo theo đó phát triển để tăng hiệu quả công việc an toàn vệ sinh thực phẩm
• Thiết lập và duy trì chương trình kiểm toán nội bộ
• Liên tục cập nhật và cải tiến FSMS
• Thiết lập các kế hoạch cho hệ thống quản lý và tài liệu hóa hệ thống
• Lưu giữ hồ sơ về hiệu suất của hệ thống
• Thành lập các nhóm quản lý, những cá nhân xuất sắc đủ điều kiện để lập đội an toàn thực phẩm tại công ty
• Xác định các mục tiêu, thủ tục liên lạc để đảm bảo tiếp hiệu quả với các bên quan trọng bên công ty (cơ quan quản lý, khách hàng và nhà cung cấp…) liên lạc và quản lý nội bộ sao cho hiệu quả. 
• Quản lý rủi ro với các kế hoạch cụ thể để xử lý tình huống khẩn cấp
• Tổ chức các cuộc họp định kỳ cùng ban lãnh đạo để đánh giá hiệu suất của FSMS
• Cung cấp nguồn lực để vận hành hiệu quả FSMS bao gồm nhân viên được đào tạo, cơ sở hạ tầng và môi trường phù hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm
• Tuân thủ các nguyên tắc HACCP
• Thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc để xác định sản phẩm
• Thiết lập hệ thống hành động khắc phục và kiểm soát sản phẩm không phù hợp
• Điều khiển hiệu quả các thiết bị giám sát và đo lường

Như vậy, việc tìm hiểu về tiêu chuẩn ISO 22000 sẽ mất nhiều thời gian để nghiên cứu và hiểu rõ cách áp dụng hiệu quả, do đó, các doanh nghiệp thường lựa chọn tìm kiếm những nhà cung cấp dịch vụ tư vấn tiêu chuẩn ISO để được hỗ trợ nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và chi phí. 

Tại Len Nguyễn Media, bên cạnh các dịch vụ truyền thông tích hợp đa dạng, chúng tôi còn hỗ trợ dịch vụ tư vấn các tiêu chuẩn ISO để giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Với đội ngũ tư vấn viên giàu kinh nghiệm, đã từng đào tạo và đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp khác, Len Nguyễn Media sẽ mang đến các dịch vụ tư vấn ISO chất lượng, nhằm đảm bảo doanh nghiệp có thể đạt được chứng nhận đúng lộ trình và áp dụng vào doanh nghiệp một cách chuẩn xác và tối ưu. 

Nếu bạn đang cần được tư vấn tiêu chuẩn ISO 22000 hoặc các tiêu chuẩn ISO khác, hãy LIÊN HỆ NGAY cho Len Nguyễn Media qua Hotline: 090 377 2086 hoặc email: lennguyenmedia@gmail.com để được tư vấn MIỄN PHÍ và hỗ trợ tốt nhất. Với kinh nghiệm đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp trong vấn đề tư vấn chứng chỉ ISO, Len Nguyễn Media sẽ giúp bạn đạt được chứng nhận trong thời gian sớm nhất.

Tư vấn – Chứng nhận:

• ISO 9001:2015 | Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Quốc tế

• ISO 22000:2018 | Hệ thống quản lý ATTP theo tiêu chuẩn Quốc tế

• HACCP | Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn

• ISO 14001:2015 | Hệ thống quản lý môi trường theo chuẩn Quốc tế

• ISO 13485:2016 | Hệ thống quản lý chất lượng trong ngành TBYT

• ISO 45001 | Hệ thống quản lý An toàn và sức khỏe nghề nghiệp

• GMP Thực phẩm | GMP Mỹ phẩm

• VietGap Trồng trọt; Chăn nuôi, GlobalGap

• Kiểm nghiệm sản phẩm, xét chỉ tiêu, công bố…

• Chứng nhận Hợp chuẩn | Chứng nhận Tiêu chuẩn

• Kiểm định – Giám định

• Bảo hộ nhãn hiệu hàng hoá, Bản quyền tác giả, Mã số mã vạch…

CÔNG TY TNHH TRUYỀN THÔNG LEN NGUYỄN MEDIA

Trụ sở HCM: 64Bis Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, Tp. HCM

VPĐD Hà Nội: P105, Khu TT 222D, Ngõ 260, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.

Hotline: 090 377 2086 – 0983 977 845 – MST: 0313474590

Email: lennguyenmedia@gmail.com

Website: lennguyenmedia.com